Restaurant scolaire « Paus’Arcensiel »

36 rue de la Petite Garenne, 44110 SOUDAN

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Programme

Construction d'un restaurant scolaire 200 rationnaires avec ALSH/périscolaire intégré pour 100 enfants.

Concepteurs

  • Guilloux Architecte

Commune

  • SOUDAN

Maître(s) d'ouvrage(s)

  • Commune de SOUDAN

Thèmes

  • Architecture

Année de réalisation

2024

Surface(s)

Surf utile : 715m² Aménagement : 4793m²

Coûts

Global : 2 211 000 €HT, compris matériel de cuisine VRD/aménagement : 195 000 €HT

Documents

La commande du maître d’ouvrage est un bâtiment mutualisé avec un restaurant scolaire pour 200 rationnaires, un ALSH / accueil périscolaire 100 enfants avec sa cour et un parking paysager qui est utile aux équipements publics à proximité (école notamment). Cette double casquette permet de s’adapter tout au long de l’année aux usages et évènements exceptionnels. Un aménagement paysager facilite le lien entre le centre, l’école et le bâtiment projeté.
A la lisière du bourg, le bâtiment, de par son échelle, se devait de faire la transition avec l’espace paysager à l’ouest. L’idée du projet est donc de reprendre le rythmes des couvertures environnantes à deux pans, les valoriser en tant qu’espaces extérieurs couverts, tantôt protections solaires, tantôt préaux. Cette structure se prolonge en inversé dans les espaces de vie (Salle de restaurant et ALSH) et abrite les dispositifs techniques du projet (ventilation, chauffage, panneaux acoustiques). Autour de cet élément structurant, des volumes à toit plat complète la silhouette du bâtiment et abrite les volumes techniques. Une ferme solaire est installée sur la toiture du volume principale.
Le principe de choix des matériaux, soutenu par la commune lors des réunions de co-conception, est d’aller au plus simple, au plus brut : le bois, la brique, le béton brut et des matériaux biosourcées (Plafonds ciment bois, sols caoutchouc, bois massif pour la menuiserie intérieure). Les appareillages techniques (ventilation, chauffage, plomberie) sont volontairement apparents afin de faciliter l’entretien et éviter la surenchère de coffres et autres soffites. Chaque choix est pensé afin de rationnaliser l’investissement pour la commue : moins, c’est mieux.

Le plan participe de cette simplicité : Les entrées principales sont font par un couloir à deux entrées pour chacune des écoles de la commune. Cette colonne vertébrale donne accès à l’ALSH, à la salle de restaurant et mutualise les locaux communs. Tout est fait pour faciliter le confort et l’ergonomie pour les personnels, en hiérarchisant les usages, en dimensionnant les espaces, en agissant sur tous les éléments de confort par la bioclimatique et le choix des équipements, par le traitement acoustique des espaces.


Informations complémentaires :
Procédure adaptée

Bureau(x) d’études : structure : SERTCO, fluide/HQE : EMENDA, cuisine : BEGC
Photographe : GUILLOUX Architecte