Le projet du restaurant de Port Beslé s’adosse à l’existant. Le
bâtiment conservé garde sa nature, les ajouts divers viennent corriger et ré-adresser les salles de restaurant afin de faire du lien avec la rue, le chemin et le paysage.
Le long de la RD, le auvent vient faire appel et créer un seuil
d’entrée tout en délimitant une terrasse couverte, renvoyant à l’image du restaurant routier. Il accompagne l’escalier qui permet de descendre sur les rives de la Vilaine et se retourne pour couvrir une vaste terrasse pour le restaurant. Au fond, l’extension met à l’abri le voisinage et crée un belvédère vers le paysage.
A l’intérieur, différentes séquences spatiales se mettent en place : une entrée basse qui s’ouvre sur la cuisine, une vaste salle en double hauteur se prolongeant sur la terrasse, puis une dernière salle en « vigie » qui ouvre le regard au lointain.
Tous les matériaux choisis le sont dans le respect du comportement du bâti ancien. Les isolants biosourcés permettent une perspirance et accompagne l’inertie du bâtiment. Les charpentes et planchers ont été conservés et réparés autant que possible. Tous les ajouts sont en structure bois de teinte naturelle que le blanc des matériaux de façades et de toitures révèlent. Le chauffage et l’eau chaude sont produit par une chaufferie bois placée au sous-sol et une vmc double-flux permet une régulation de l’air en conservant les calories.
Ce projet a permis la mise en place d’un chantier de formation au réemploi. Mis en place par Noria et l’Ecrouvis (2 associations locales), cette formation in-situ a permis d’établir les ressources disponibles et de mettre en place une dépose soignée des différents gisements. A l’issue de ce chantier, l’équipe de maîtrise d’œuvre a pu piocher dans les gisements afin de mettre en œuvre du rémploi in-situ.
Informations complémentaires :
Procédure adaptée
Bureau(x) d’études : ECSB structure bois, ESTB structure béton, KYPSELI fluides et environnement, EXECOME économie et OPC
Photographe : Juan Cardona
